ALMO Hanging Tender / Onglet gereift 550g
Kräftiger Fleischgeschmack
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Kräftiger Fleischgeschmack
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Artikelnummer 3496
Artikelzustand frisch
Grundpreis 19,80 € / Kilogramm
Bandbreite 1 Stk. 500-600g
MHD 12 Tage
ALMO Hanging Tender / Onglet gereift 550g ist verfügbar zum Kauf in Stufen von 1
Das Hanging Tender ist der Nierenzapfen des ALMO-Rinds. Das "Hanger Steak" ist etwas Besonderes, da es nur einmal im Rind vorkommt. Durch seinen kräftigen Geschmack und seiner Zartheit wird es gerade wieder neu entdeckt. Das Hanging Tender wird schon gut abgelegen und zugeputzt (ohne Sehne) ausgeliefert.
Zubereitungstipp: Das Hanging Tender eignet sich hervorragend für das "Sous-Vide"-Garverfahren bei 54° mit einer Dauer von 75-90 min im Wasserbad. Anschließend wird es am Grill bei hoher Hitze und unter Zugabe von z.B. Murray River pink Sea Salt, nur mehr schnell angebraten.
Rezeptvorschläge: ➽ Hanger Steak Tortilla
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