ALMOX Picanha / Tafelspitz 2,2 kg
Brasilianisches Nationalgericht
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Der Tafelspitz eignet sich bei richtiger Schnittführung auch hervorragend für Steaks.
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Artikelnummer
3484
Artikelzustand
frisch
Grundpreis
28,59 € / Kilogramm
Bandbreite
1 Stk. 2,1-2,3 kg
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12 Tage
ALMOX Picanha / Tafelspitz 2,2 kg ist verfügbar zum Kauf in Stufen von 1
Der kurzfaserige Tafelspitz vom ALMOX-Rind eignet sich, aufgrund der intramuskulären Fettmarmorierung, mit dem richtigen Schnitt in ca. 2- 2,5 cm Steaks, auch sehr gut zum Kurzbraten. Ideale Garstufen sind "Medium rare" bzw. "Medium". Nach dem kurzen Anbraten sollte man das Fleisch bei niedriger Temperatur zwischen 70-100°C für 10-15 min nachrasten lassen.
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